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太原有什么有名的小吃?

1、荞面灌肠是山西省祁县、太谷、榆社、文水等地的传统风味小吃,特别适合夏季消暑食用。它不仅可以作为零食,还可以单独作为一餐。灌肠的制作方法传承有序,多为家族内部传承。其口感细腻、爽滑利口,久食不厌。搭配秘制卤汁,风味更佳。尽管名为灌肠,但实际上与传统的动物内脏无关,是一种纯植物食品。

2、山西什锦火锅是太原冬季的时令菜,其中包含蛋制品、菌菇类、豆制品、蔬菜、海鲜、肉类等多重食材。火锅的品种多样,搭配起来色彩缤纷,是色香味俱全的名肴。 太原府半炉鸡太原府半炉鸡是山西传统名菜,以嫩母鸡为原材料。这道菜诞生于八国联军侵华时期,菜品的名字被慈禧太后亲自赐名。

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3、沁州黄小米,红枣、汾酒等。太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有,特色独具。

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